Under mina 17 år i restaurangbranschen har jag haft förmånen att arbeta i en rad olika miljöer – från intima privata middagar till några av världens mest prestigefyllda kök, inklusive trestjärniga Michelinrestauranger. Varje erfarenhet har varit en möjlighet att utvecklas och fördjupa min förståelse för hantverket, oavsett om jag har lagat mat åt en familj eller arbetat i ett större team på en framstående restaurang.

Min passion för matlagning har också tagit mig till spännande tävlingsarenor. Jag har haft äran att delta i Årets Kock och nå finalen vid fyra tillfällen, samt kandidera till Sveriges Boucuse d’Or. Dessa upplevelser har inte bara finslipat mina kulinariska färdigheter utan också gett mig en djupare förståelse för vikten av noggrannhet, kreativitet och samarbete.

Jag har dessutom haft privilegiet att arbeta tillsammans med några av de mest inspirerande och visionära kockarna i branschen. Dessa erfarenheter har gett mig ovärderliga insikter och nya perspektiv på matlagning.

För mig handlar matlagning om så mycket mer än bara smak – varje tallrik är en chans att skapa något unikt, berätta en historia och ge en upplevelse som dröjer sig kvar.